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以面粉为原料调味

2017-12-15 10:07

中国日报湖南双语网消息 据新浪湖南12月8日讯 (记者 钟菊芬)“辣条”也称 “湘式挤压糕”,湖南“辣条”占全国总产值60%,年产值达300多亿。湖南“辣条”企业近千家,创就业岗位20万个。如此庞大的产业急需规范与约束。12月8日,湖南成立首家休闲食品协会,湖南翻天娃食品有限公司董事长聂灿华当选会长。152家企业入会。16家企业联合向社会发出依法经营、保证安全、树立品牌的倡议。专家指出,辣条发源于湖南平江,是正常的调味休闲食品,没什么害处。

辣条,有一个略官方的名字叫调味面制品,在湖南,它还有另外一个名字“湘式挤压糕”,各大超市、杂货店均有销售。全国调味面制品市场消费总量在500亿左右,湖南占整个辣条市场的60%,年产值超300亿。湖南有辣条企业近1000多家,提供就业机会20万个。继煎饼果子以8美元的高档价位杀到美国后,中国的“辣条”也走上国际化道路,在海外零售网站上架。原本五毛、一块的“辣条”身价提升至1美元左右,折合人民币6块多。

辣条产业面临升级转型,为构筑产业格局、拓展产业视野、打造产业品牌、赢得产业发展,湖南成立休闲食品协会,16家休闲食品生产企业联合向社会发出倡议:依法经营、保证安全、树立品牌。

廉价辣条深受国内外消费者欢迎的同时,也面临食品安全等质疑。央视近日曝光了廉价辣条含有多种非法添加剂,长期食用或致癌,引发网友热议。

辣条,以面粉为原料调味,小米辣干等作辅料制成,成本较高、利润薄。市面上普遍价格为0.5元、1元。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品,有甜辣,麻辣,辛辣等各种口味,以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。